IPB

Добро пожаловать, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Газовая горелка для ВОК
Admin
сообщение Dec 18 2008, 08:25 AM
Сообщение #1


Administrator
***

Группа: Admin
Сообщений: 8380
Регистрация: 29-July 03
Пользователь №: 1



Газовая горелка

Была приобретена у китайцев (подобные можно купить в Москве на Дорогомиловском рынке, но с несколько иной конструкцией самой горелки), и, судя по всему, предназначена в основном для работы с воком. Тем не менее, 9-и литровый казан для плова на нее встает очень уверенно, а нагрев вполне достаточен для получения качественного плова - обжарка 250-300 г мяса до коричнево-красной корочки в хорошо разогретом масле происходит менее чем за минуту.

Изображение



Общий вид горелки. Внутренний диаметр верхней части около 30 см, высота около 35 см. Состоит из основания с привинченной к нему собственно горелки с трубой и краном (в правом нижнем углу), верхнего кольца, на которой ставиться казан или вок, и трубы, надевающейся на горелку. Чтобы ручка вока не нагревалась от потоков горячего газа с одной стороны (в левом верхнем углу снимка)

верхнее кольцо сделано без вырезов.Изображение





С горелки снято верхнее кольцо и внутренняя труба. Сопла горелок сделаны из стали (все остальное - из чугуна, похоже) и за зиму, проведенную на улице, покрылись слегка ржавчиной. Сидят на резьбовом соединении. "Жиклер" в каждом сопле один, диаметром около 0.5 мм - т.е. примерно, как у





обычной газовой конфорки.Изображение





Максимальная высота языков пламени - около 15 см. Во время работы горелка издает довольно заметный шум.

Единственный недостаток горелки при приготовлении плова - сконцентрированный на нижней части казана огонь (что вполне естественно для вока), для более интенсивного и равномерного нагрева по краям казана, что необходимо при выпаривании воды при варке риса, я оборачиваю казан вместе с верхним кольцом горелки двумя (для жесткости) слоями фольги, в верхней части которой проделываю несколько небольших отверстий.

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Admin
сообщение Mar 11 2009, 07:58 PM
Сообщение #2


Administrator
***

Группа: Admin
Сообщений: 8380
Регистрация: 29-July 03
Пользователь №: 1



Вот такая штуковина вполне подходит -

Изображение

Купить можно здесь:

http://www.amazon.com/dp/B000LGBX6I/ref=as...mp;linkCode=asn




купил таки такую горелку как на ссылке!!!
1700 руб. оказалось то .что нужно.
Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
an2an
сообщение Jul 28 2009, 12:16 PM
Сообщение #3


Newbie
*

Группа: Members
Сообщений: 1
Регистрация: 28-July 09
Пользователь №: 31269



QUOTE(Admin @ Mar 11 2009, 08:58 PM) *
купил таки такую горелку как на ссылке!!!
1700 руб. оказалось то .что нужно.
А где? Нам тоже хочется...
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
gurugan
сообщение Jul 9 2016, 10:41 PM
Сообщение #4


Newbie
*

Группа: Members
Сообщений: 1
Регистрация: 9-July 16
Пользователь №: 34355



Никаких проеблем, я взял у этих ребят, отличный выбор и цены http://skovorodavok.ru/catalog/gorelki-dlya-vok
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0 -

 



- Упрощённая версия Сейчас: 22nd October 2017 - 12:20 AM