IPB

Добро пожаловать, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Как вырастить чайный гриб
Admin
сообщение May 29 2013, 03:55 PM
Сообщение #1


Administrator
***

Группа: Admin
Сообщений: 8380
Регистрация: 29-July 03
Пользователь №: 1



Как вырастить чайный гриб

Изображение
Как вырастить чайный гриб

Чайный или японский гриб представляет из себя симбиоз бактерий уксуснокислого брожения с разными видами дрожжевых грибов. Совокупность этих организмов делает из сладкого чая очень полезный напиток. Получить чайный гриб можно дома самостоятельно одним из способов.

*Чайный гриб из чая
Начинаем с заваривания крепкого чая, в который добавляем ложечку сахара. Чайную заварку оставляем в тепле на 3 суток. По истечении этого времени на чайной поверхности появится тоненькая маслянистая пленка. Пленка представляет собой совокупность организмов, которые образуют собственно чайный гриб. По истечении ещё полутора месяцев пленка крепчает и увеличивается.
Теперь нужно переложить гриб в чистую банку, в которую также добавляем подслащенный слабозаваренный чай (готовим из расчёта 5 чай. лож. сахара на 2 л чая). Воду перед приготовлением не забываем прокипятить. Банку убрать в скрытое от прямых лучей солнца, холода, накрыть салфеткой. Через некоторое время гриб принимает привычную форму круглой лепешки. Теперь гриб можно делить, если это необходимо.

*Чайный гриб из яблочного сока
Натуральный яблочный сок оставляем в тепле на пару месяцев. Спустя это время происходит образование плотной субстанции - чайного гриба. Перекладываем его в банку, заливаем слабым сладким чаем. Накрываем сложенной в два слоя марлей и оставляем для настаивания.

*Чайный гриб из домашнего кваса
Использовать будем нефильтрованный домашний квас, который оставляем в тепле на несколько дней до образования сверху тонкой плёнки чайного гриба. Из-за разрастания плёнки будет закрываться возможность попадания воздуха к квасу, и замедляться брожение. Во избежание этого следует подгибать краешки пленки. После побеления плёнки перекладываем её в банку и заливаем слабым сладким чаем.

*Уход за чайным грибом
Чайный гриб должен содержаться только в стеклянной посуде, и идеальным домом для него станет 3-литровая банка.

Банку с чайным грибом нужно хранить в темном и теплом месте. Защищайте его от холода и солнца. Закрывайте банку марлей, чтобы гриб мог дышать.

Ни в коем случае на заливайте чайный гриб горячим чайным раствором. Нельзя, чтобы не растворенный сахар или заварка попадала на гриб. Поэтому сначала делайте раствор и только потом заливайте его в банку.

После того, как вы вырастили чайный гриб, вам придется регулярно устраивать ему «генеральную уборку». Каждый раз, после того, как вы приготовили очередной полезный напиток, достаньте чайный гриб и тщательно промойте его водой.

А готовый настой чайного гриба прекрасно хранится в стеклянной посуде в холодильнике.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Святослав
сообщение Sep 14 2015, 11:07 AM
Сообщение #2


Newbie
*

Группа: Members
Сообщений: 2
Регистрация: 5-August 15
Пользователь №: 34251



Интересно, впервые о таком слышу blink.gif
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Zylus
сообщение Sep 29 2015, 08:58 AM
Сообщение #3


Newbie
*

Группа: Members
Сообщений: 3
Регистрация: 28-September 15
Пользователь №: 34278



QUOTE(Святослав @ Sep 14 2015, 12:07 PM) *

Интересно, впервые о таком слышу blink.gif

У меня даже бабушка его выращивала, оч популярный был продукт в СССР. Но я его побаивался если честно)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
SokJin
сообщение Dec 23 2015, 02:31 PM
Сообщение #4


Member
**

Группа: Members
Сообщений: 25
Регистрация: 5-November 14
Из: Москва
Пользователь №: 32737



Мыть гриб такой лучше не обычной водой из крана, а фильтрованной. В воде из крана много вредных примесей, которые могут навредить грибу.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0 -

 



- Упрощённая версия Сейчас: 19th November 2017 - 05:14 PM